最近全家出的布丁的玻璃盒,家裡面收集了10各

為了做可愛的布丁,才會買的布丁玻璃瓶喔..

有了玻璃瓶,就有動力做布丁啦....







布丁

材料: 蛋*5粒 , 牛奶600g , 香草精*3滴 , xo 10cc , 2砂糖 30g,

         奶油適量

焦糖 : 2砂糖 30g , 水10g

做法

1. 先煮焦糖,

將糖和水一起放到鍋子裡,開火煮融,小火就好

一直攪拌,不要燒焦,會一直冒泡

冒泡最後,會冒煙,冒煙後就可以關火,用鍋子的餘熱,

做出自己喜歡的,濃稠度就ok,到入美樂蒂杯子,等涼

2. 因為我做到一半,才發現我的蛋液,不夠放,所以比例我在加

加完大概是上面的比例,牛奶,奶油要室溫,不要冰的,

將蛋打勻,分次加入糖,要打勻蛋,不要起泡喔,

慢慢打不要起泡泡,在將牛奶,香草精,xo,奶油,一起打勻

過篩,到入玻璃瓶中,入膜,瓶口蓋上鋁泊紙

3. 烤箱盤上加水,放入烤箱,160度,45分鐘

就有好吃的布丁嚕...

烤箱溫度不要太高,要預熱喔..匠蛋液會比較細緻....

香草精不能多加喔,會變苦喔..記的喔



http://www.wretch.cc/blog/whchaung&article_id=8995306

有一些小撇步在whchaung的blog

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