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最近吃過公司阿姨的醃辣蘿蔔，極合我胃口ㄚ，
請教他如何做的，
假日有空來試試看，老公去加班，
我在家裏真的很無聊，還好他早一點回家，
不然我連地都拖了，湯和醃菜，和粉腸都做完了，還是很無聊！
去內灣買的醃蘿蔔還沒吃完，這次就先做大頭菜，
做出來的醃菜好吃唷！
又學到新的口味啦！這類的東西我很喜歡，但是要買到好吃的，
有點困難哩，乾脆自己做，可以控制量和衛生。
材料
米酒，十全辣椒醬，大頭菜半顆，鹽巴，冰糖，鎮江醋，香油
作法
1.大頭菜切喜歡的大小，加入鹽巴和糖去青，
去青後泡水將鹽巴洗乾淨，去除鹹味，在將水分瀝乾。
2.煮醬汁，用個小鍋子，加酒，和冰糖煮化，
在將十全辣椒醬和醋放入煮滾關火，趁熱，將大頭菜放入攪拌，
在放入香油，裝好容器，就ok。
聽阿姨說，熱放脆，冷放嫩，我喜歡脆，選熱放！
以上比例我都隨意哩，要邊試吃邊調喔！
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