ஓஐ小泥♥管家♥海叡 ♥霆仔♥小小的幸福♥ ஐஓ

香魚烤起來好好吃喔...

就是香魚抹上鹽巴,鰭的地方抹一點,在放入烤箱烤22分鐘

每五分鐘翻一下面,香氣十足的烤香魚就完成

我是去南寮買的7隻150

生香魚的味道很像小玉西瓜,烤熟了

味道一樣好好吃喔,尤其是背後有油的地方,更香又好吃

對了,這次有買到海驪魚,煮薑湯,吃起來味道和肉質

好像螃蟹,是我有問題嗎?

海驪魚吃起來超像吃螃蟹的腳

真的好好吃

有天..因為吃過牛蓬牛排..只沾海鹽和胡椒的牛排..

那種美味,讓我一直回想...

所以晚餐我就去買了,美國牛肉,回家自己醃牛排烤啦..

牛排

材料:

牛排好大一塊---自己回家切...切厚一點的

蒜末,芝麻,黑胡椒,糖,醬油,紅酒或是米酒----  適量

基本上,醃的材料都一樣..喜歡甜一點或是鹽一點..可以依自己喜歡..

做法:
1.用鍋子將蒜末,芝麻,黑胡椒,糖,醬油,紅酒或是米酒煮一下..

   讓味道煮出來..放涼...

2.將所有材料都放一起+牛肉喔...醃2小時以上...

3.用鍋子先將牛肉兩面的表面稍微煎熟,在放入小烤箱烤,

   烤的時候,約3分鐘翻面,烤約12分鐘...

   要翻四次就ok..喜歡牛排不熟的時間在短一點..10分鐘

在我家,我很喜歡自己下廚煮東西吃,而且呀有各壞習慣,

就是不喜歡洗碗

雖然手藝ok,不過我很喜歡,將東西煮熟了,加上調味料了,

吃起來美味的感覺.

覺得很神奇,為什麼隨便煮一煮,味道也很好呢??

像是奶油螃蟹,沙茶羊肉,胡椒蝦,紅燒牛肉麵,咖哩,....

家裡的調味料,就是糖,醬油,烹大師,米酒,魚露,工研素醋,

很喜歡,好好用一下,就會好吃的味道,讓我感到很神奇,

像是工研的素醋...我朋友教我,一定要加薑,

用果菜機打碎加糖去調酸甜度...

就是一個很好吃的沾醬,不管沾蝦子,透抽,或是會酸的水果,都很棒的,

我覺得煮給愛的人吃,很幸福...

通常應驗在我一個人在家,我都隨便煮個鯖魚罐頭麵吃,就可以打發.

一直也不知道我那麼有創意,每一次我嘗試新的菜,

就覺得越來越厲害,

沙茶羊肉就是一例,因為我喜歡,嘉也喜歡..

最近的水果行裡有桃子李子...

我好喜歡吃...這些東西..不過去外面買人家醃好的...

都有點綠綠黃黃的汁...雖然好吃..但是不知道那是什麼做的...

最重要的...就是很貴....一包50到80,100元

對我而言 好貴喔

最近在忠孝路上的千荔水果行....有賣還沒醃的...

李子6斤100...桃子一斤19元

材料很簡單喔...只要2砂糖和酸梅

將水果洗乾淨喔...一定要的因為是自己要吃的....

將糖和酸梅+水果+水  一起拌一下...之後冰在冰箱

一時興起...喝過我朋友娟做的海鮮濃湯...深深被吸引...

當時也有請教過她做法...

但是要做的下午我還是打電話再跟他請教一次....

材料:  蝦子,蛤,透抽,馬鈴薯 ,蕃薯,奶油,橄欖油,麵粉,玉米罐..洋蔥..牛奶...

比例我都很隨意....

做法.....

1. 將奶油和橄欖油加熱融化...將適量麵粉加進去炒...炒的碎碎的.....

   煮鍋熱水或高湯...將熱水或高湯一匙一匙加進麵粉中....

一直攪拌不要' 調底' ....要小心...直到沒有顆粒變成糊狀....就將白醬炒好了.....

2.將蝦子和透抽燙過....再起個油鍋...將洋蔥炒過半透明...